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Tous les articles concernant: Nourriture
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La République contre-attaque
Suite à un premier succès en 2013 qui avait attiré quelque 2'500 visiteurs, les Celtes et les Romains reviennent envahir le terrain des Crédeilles à Vevey. Immersion dans une autre époque.

Les Celtes de Vivisco et les Romains d’Ardor Luporum s’affrontent à nouveau entre duels et batailles. Au programme pour cette deuxième édition ? Des démonstrations des manœuvres romaines, de l’initiation au combat pour les enfants et de l’artisanat. Et pour adoucir les mœurs ? De la musique avec des concerts et des stages d’initiation à la danse ! Sans oublier que le bonheur passe par le ventre avec deux menus à choix : « Le guerrier gaulois » composé de sanglier mariné, potée et pain ; et « Le sénateur romain » fait d’un ragout d’agneau au vin d’Italie, potée et pain....  Lire la suite »
Tran Thi Tuyet, une serveuse au passé simple
Guerre du Vietnam, communisme, chômage, prison,… Les épreuves ont été nombreuses dans la vie de Madame Tran, serveuse incontournable de Géopolis. Aperçu de l’entretien qu’elle a accordé à L’auditoire.

8h45. Tran Thi Tuyet arrive souriante sur son lieu de travail. Elle franchit les portes vitrées, adresse un regard sur la salle peu remplie et s’engage sur son chemin habituel en direction du comptoir du Mouline Café. Elle salue, sur son passage, quelques étudiants désormais habitués des lieux. Elle leur sourit, leur adresse ses vœux de bonne journée et continue à longer les bancs et les installations de la cafétéria afin...  Lire la suite »
Encore un apéro intello à l'Arsenic !
Depuis la saison 13-14, l’Arsenic propose ponctuellement des rendez-vous le samedi après-midi autour des thématiques de certains spectacles. Cette fois-ci c’est à la notion de catastrophe qu'ils s'intéressent, en relation avec le dernier spectacle de Fabrice Gorgerat et de la compagnie des Jours Tranquilles : Manger seul. Les apéros intellos se veulent des moments informels, dans le foyer de l’Arsenic, autour d’un verre, pour entendre les artistes et des experts de domaines scientifiques échanger autour d’une thématique donnée et pour donner l’occasion au public présent d’entamer le dialogue avec eux.

Rendez-vous donc le 15 novembre dès 16h dans le foyer de l'Arsenic, pour écouter Fabrice Gorgerat, metteur en scène,...  Lire la suite »
Les OGM - Pourquoi tant de haine?
I: Des techniques nouvelles?
Depuis leur apparition, les OGM (organismes génétiquement modifiés) ont été porteurs d’un sentiment mélangé de crainte et d’espoir. Aujourd’hui, c’est un thème qui anime de manière récurrente les débats publiques, scientifiques, et politiques. En réalité, les êtres humains remanient la génétique des espèces qui les entourent depuis de nombreuses années. Plusieurs processus sont responsables de ces évolutions: la modification de l’écosystème, la sélection et le croisement des meilleures souches en fonction de leurs utilités, ou encore l’hybridation d’espèces relativement semblables. Ainsi, nous avons toujours été capables, de manière volontaire ou non, de modifier génétiquement certains organismes. C’est notamment le cas des différentes races de chiens qui descendent toutes du loup, de la taille des épis de maïs...  Lire la suite »
Captation du débat "Viande: en Suisse aussi, l'heure de passer à table"


Bien avant le scandale des lasagnes au cheval, le journal des étudiants de l’Unil avait décidé de s’interroger sur la consommation de viande. Suite au dossier paru dans le numéro 213, L’auditoire a prolongé la question et a organisé en partenariat avec le Groupe Regards Critiques un débat réunissant diverses personnalités suisses.

Au-delà de ce que relaie la presse aujourd’hui (étiquetage, traçabilité, etc.), élargissons le questionnement: Comment en est-on arrivé là? Comment l’industrialisation de la production de viande a vu le jour, et pourquoi ce système a-t-il dégénéré de manière plus flagrante ces dernières années?

Avons-nous conscience de ce qu’il y a derrière la barquette achetée au supermarché – même estampillée de labels suisses rassurants? Pouvons-nous feindre de...  Lire la suite »
Disco Soupe Lausanne: 2e Edition
Après le succès de la première Disco Soupe Lausanne le 10 avril dernier sur la place de l'Europe, Slow Food Vaud et Unipoly s'associent au Comptoir Suisse pour sensibiliser au gaspillage alimentaire et réintroduire la convivialité à table! Cette édition s’inscrit aussi dans le cadre de la Semaine du Goût, et rassemblera gourmets et gourmands autour d’un plat simple et convivial.

Une Disco Soupe est un événement sans but lucratif visant à sensibiliser au gaspillage alimentaire, fléau et aberration de notre société. Un tiers des aliments produits finit en effet à la poubelle. Un ménage de quatre personnes jette ainsi plus de 2'000 francs par an! *

Si la grande distribution a elle aussi sa part de responsabilité, en poussant notamment aux achats volumineux et compulsifs, un réel ...  Lire la suite »
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